Kartoffeln:

Roder  
Ditta-Ernte auf dem 'Rinderhof: aus einem im Juli aufgesäten Senfbestand, "Scheyerer Verfahren" (Kainz, 1995)  

Wir erzeugen Frühkartoffeln, Lager-Speisekartoffeln und Pflanzkartoffeln. Alles in Bioland-Qualität.

Speisekartoffeln:

Frühkartoffeln vom Rinderhof 2017:
Salatkartoffeln: Die früheste Sorte ist Avanti, dann kommt Musica. Als vorwiegend festkochende bauen wir Solist, Paroli und Queen Anne an. Wir pflanzen vorgekeimte Knollen, bedecken sie mit Vlies und haben ab Ende Juni schalenfeste Ware.
Unsere sandigen Böden sind auch nach Niederschlägen bald wieder befahrbar, so dass der Markt kontinuierlich beliefert werden kann.

Lagerkartoffeln:
Bei den Salatkartoffeln hat sich am Rinderhof die Sorte Ditta langjährig bewährt.

Lager-Speisekartoffeln kommen auch vom Partnerbetrieb Ökoland Kainz in 94330 Salching: Auf den dortigen schweren Böden lassen sich Kartoffeln produzieren, die gut lagerfähig sind und bis April dem Handel angeboten werden können. Damit kommen wir den Ziel "300 Tage Bio-Kartoffeln von hier" recht nahe: wir haben von unseren Betrieben schalenfeste (!) Speisekartoffeln von Ende Juni bis Ende April. 2017 wird die Ditta, die auf den schweren Böden zur Bildung von unförmigen Knollen neigt, teilweise durch Montana und Anuschka ersetzt.


Sorten im Anbau 2017, die flächenmäßig bedeutenden Sorten sind fett gedruckt

Sorte Reifezeit Kochtyp Schale, Form 2017 (geplant)
         
Solist sehr früh vorw. festkochend  gelb, rundoval 1 ha als erste Frühkartoffeln
Paroli sehr früh/früh vorw. festkochend  gelb, rundoval 0,5 ha als Frühkartoffel nach Solist
Queen Anne früh vorw. festkochend  gelb, oval 2 ha als Frühkartoffel nach Paroli
         
Avanti sehr früh festkochend  gelb, rundoval ca. 4 ha als erste Frühkartoffeln
Musica früh festkochend  gelb, oval-langoval ca. 8 ha Frühkartoffeln, 1,5 ha Vermehrungsanbau
         
Nicola mittelfrüh festkochend gelb, langoval als Anschlußsorte nach den Musica
Ditta mittelfrüh festkochend  gelb, langoval Lagersorte, ca. 5 ha Vermehrungsanbau
Linda mittel festkochend  gelb, oval-langoval 1,5 ha Vermehrungsanbau
Almonda mittelfrüh festkochend  langoval 2 ha Vermehrungsanbau
Hermes mittelfrüh mehlig, Chips rund ca. 1,5 ha Vermehrungsanbau
Jelly mittelspät vorw. festkochend  oval ca. 1,5 ha Vermehrungsanbau
Agria mittelfrüh vorw. festkochend  gelb, oval ca. 3,5 ha Vermehrungsanbau
         
Anuschka mittelfrüh festkochend  langoval in Aufham
Montana mittelfrüh festkochend  rund-oval

in Aufham

Filou mfr mehlig  oval in Aufham
         
Rote Emmalie mfr vorw. festkochend  lang, rotfleischig Spezialität. 0,5 ha
Violetta mfr vorw. festkochend  langoval, violettblau-fleischig Spezialität. 0,5 ha
         
         

 

     

Das Lager mit einem Fassungsvermögen von ca. 800 t wird computergesteuert klimatisiert. Im Juli 2016 wurde eine mechanische Kühlung eingebaut. Damit haben wir beste Voraussetzungen, die Qualität der Pflanz- und Speisekartoffeln bis ins Frühjahr zu erhalten.

Vor dem Sortieren werden die Kartoffeln angewärmt, um mechanische Beschädigungen zu vermeiden.

Wir lagern auch Kartoffeln des Partnerbetriebs Ökoland Kainz GbR aus Salching.

 

Züchtung auf Krautfäuleresistenz:
Wir unterstützen die Anstrengungen der bayerischen und deutschen Züchterhäuser und der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (Hr. Kellermann) gegen Krautfäule widerstandfähige Sorten zu züchten.
Im August 2011 hat die BLE ein Projekt bewilligt, in dem der Rinderhof mehrere hundert Kartoffelstämme auf Krautfäule und andere wichtige Eigenschaften bonitiert und geeignete Pflanzen selektiert (Partizipatorische Züchtung). Näheres dazu in einer eigenen homepage.